Chiroubles

Fra en stejl skråning på Châtenay-parcellen laves denne forførende og strålende udgave af en Chiroubles, som vel nok må betegnes som den mest saftige og letdrikkelige vin i Boulands portefølge af topvine.

De ca. 40 år gamle vinstokke er plantet på en jordbund præget af sandsten og granit.

Daniel Bouland er en eftertænksom og beskeden vinbonde. Han taler kun fransk, har ingen salgsfolk og sågar ingen hjemmeside.

Der er ikke så meget ”udenomssnak”. Han går op i sine vinstokke - passer selv personligt sine marker og dyrker dem efter økologiske og særdeles traditionelle principper med håndhøst, meget lave udbytter, brug af gamle fade og naturlig ”helklase-gæring”

Chiroubles klare mørkrøde farve efterfølges af finesserige og uhyre elegante aromaer af blomster, røde bær, krydderier og skovbund.

Smagen følger flot op, hvor frugten præsenteres med en svævende lethed, mens dens saftige syre og lange, mineralske eftersmag på smuk vis afslutter en forførende Beaujolais-oplevelse. 

---

Bestil vinen og få leveret til din dør