Châteauneuf-du-Pape, Tradition

Janasse Châteauneuf-du-Pape, Tradition kommer fra vinstokke plantet i den nordlige del af Châteauneuf-du-Pape. Heriblandt 65% fra gamle Grenache-vinstokke, hvor en stor andel af disse har oprindelse på den kendte mark, La Crau.

Vinmarkerne dyrkes uden brug af hverken pesticider og insekticider med et høstudbytte på ca. 25/30 hl/ha.

Som det er tilfældet med Chaupin og Vieilles Vignes er denne årgang 2018 også mere traditionel i stilen end før i tiden. Startende med årgang 2015, hvor man begyndte at inkludere en større andel af hele drueklaser i gæringen. Her i 2018 tæller er der anvendt 20% hele klasser.

Derudover er macerationstiden forlænget til 3-4 uger, hvilket generelt har gjort vinene mere elegante og rødfrugtede.

Vinen er lagret på en kombination af 80% foudres og 20% barrique, hvoraf 1/3 af sidstnævnte er nye.

Janasse Châteauneuf-du-Pape, Tradition 2018 giver bare (som altid) god ”basis-Châteaunef” for skillingen.

Den mørkrøde farve efterfølges af en tætpakket næse med modne kirsebær, hindbær, brombær, roser og garrique.

I smagen folder frugten sig flot ud med fin fylde og en imponerende renhed, mens den saftige syre og diskrete tanninkant skaber smuk balance. Eftersmagen har god længde og fuldender på flotteste vis en "basis-Châteauneuf", som der egentlig ikke er meget ”basis” over. Bravo!

---

Bestil vinen og få leveret til din dør