Château Ormes de Pez Cru Bourgeois, Saint Estèphe

Les Orm de Pez er en undervurderet Cru Bourgeois frembragt fra de grusholdige marker i nordlige del af Saint-Estèphe, hvor Atlanterhavet har større indflydelse end i den sydligere del af Bordeaux. 

Det mindre vinslot ejes i dag af Jean Michel Cazes, som også er i besiddelse af det mere kendte Cru Classé slot Château Lynch-Bages.

De gennemsnitlige 35 år gamle vinstokke står for Cabernet Sauvignon-andelen plantet på de mest grusholdige markbesiddelser, mens Merlot-delen står plantet på de mere sandholdige marker. 

Al høst og den efterfølgende selektering foregår ved håndkraft, hvorefter vinen er igennem en 20 dage lang temperaturkontrolleret maceration på stål.

Efterfølgende lagrer vinen 15 måneder på franske fade, hvor af 45% er nye.

Les Orm de Pez 2016 er en klassisk, terroirtro Saint Estèphe med et langt liv foran sig. 

Vinen viser indbydende, nuancerede aromaer af kirsebær, solbær, jern, skovbund, læder og cedertræ, mens den i smagen følger smukt op med givende, fløjlsblød frugt, læskende syre, fokuserede tanniner og en lang, afbalanceret eftersmag. 

En Cru Bourgeois, der kan konkurrere med mange Cru Classé-vine, og som sagtens kan gemmes 10-15 år fra høståret.

---

Bestil vinen og få leveret til din dør