Les Papilles, Côtes de Provence Rosé

Les Papilles Rose er en forfriskende og madvenlig rosé - fremstillet på druer fra de kalkstensholdige bakker og kystnære klima i Saint-Cyr-sur-Mer, Castellet, La Cadière d’Azur, Sainte-Anne-d’Evenos og Le Beausset lige nord for Bandol. 

Et relativt varmt sted, hvor man sættet stor pris på den kølige Mistral-vind, der i kombination med de kalkstensrige marker hjælper til, at friskheden i vinen bevares.

Markerne dyrkes efter økologiske principper - og en HVE-certificering (High Enviromental Value) bliver snart tildelt det 30 ha store domæne. 

Al høst og den efterfølgende selektering foregår ved håndkraft. Efter en startende koldmaceration frembringes rosé-kuløren vha. direkte presning, hvorefter vinen gæres under temperaturkontrollerede forhold på stål. 

Les Papilles Rose 2021 åbner med charmerende, friske aromaer af citrus, røde jordbær, krydderurter og sprød mineralitet.

Smagen følger smukt op, hvor den middelfyldige frugt balanceres af mundvandsdrivende, sprød syre, som skaber friskhed og lyst til endnu et glas. 

En vellavet og særdeles madvenlig rosé fra et godt terroir.

---

Bestil vinen og få leveret til din dør