Fixin, La Place

Små 0,6 ha tæller de to forskellige plots centralt i Fixin med 40-50 år gamle vinstokke, som denne delikate og afbalancerede Bourgogne kommer fra. 

Domaine Gérard Seguin er en familieejet vingård beliggende i Gevrey-Chambertin, som frembringer terroirtro vine efter bæredygtige principper. Rødfrugtede og silkebløde vine, hvor prisen i et "Bourgogne-perspektiv" stadig ikke er stukket helt af. 

Seguin råder over ca. 6 hektar vinmarker, hvoraf størstedelen er beliggende i Gevrey-Chambertin. Her praktiseres bæredygtig vindyrkning med respekt for miljøet, hvorfor man da også for mange år tilbage har opgivet kemisk ukrudtsbekæmpelse for at beskytte vandressourcerne og mikroorganismerne i jorden.

Al høst og den efterfølgende selektering foregår på manuel vis, mens vinificeringen kombinerer traditionelle metoder med moderne teknik for at fremhæve druernes naturlige karakter og terroirets særegenhed.

Vinene gæres spontant. Lagringen er foretaget med en mindre andel nye fade (25%), mens flaskningen foregår i forhold til den biodynamiske kalender. 

Seguins Fixin er et mønster-eksempel på en Fixin, som brillerer med rødfrugtet Bourgogne-elegance til en god 'Bourgogne-pris'.

Vinen oser fra glasset med charmerende og rene aromaer af kirsebær, jordbær, røde blomster, krydderier og underliggende mineralitet.

Silkeblødt charmer den sig med fin fylde og svævende lethed over tungen. Syren spræller livligt, mens de velsmurte tanniner skaber kant og vidner samtidig om en vin, der sagtens kan gemmes 5-10 år fra høståret. 

---

Bestil vinen og få leveret til din dør