Gallule Chianti Classico Gran Selezione

Galule er et af Gaglioles helt store mesterværker, som er klassificeret som Gran Selezione - og som der kun produceres ca. 2.500 flasker af.

Galule er det oprindelige navn på ejendommen, som i dag hedder Gagliole. Bakken hvorpå ejendommen er placeret i Castellina, er omringet af gamle stenterrasser, som rummer vinmarken Antico Podere Gagliole.

Beplantning af vinstokke på disse terrasser kan dateres tilbage til middelalderen, og derfor passer man særlig meget på, at terrasserne ikke ødelægges. Den unikke placering og stor omhu i både selektering og vinifikation er det, som gør Galule til en Gran Selezione fra øverste hylde.

Gagliole er en af Toscanas ældste ejendomme med et storslået ry og rygte. Bag Gagliole, som det kendes i dag, står tre generationer af familien Bär-Bettschart med Monika og Thomas i spidsen. De kalder selv Gagliole for ”the land of dreams” - et sted, hvor drømme og ambitioner flyder frit, og hvor man hver årgang stræber efter at gøre det bedre end sidst. Denne indstilling har også smittet af på familiens fokus på biodiversitet og økologi, hvilket har ført til en økologisk certificering og en visuel manifestation i form af et hav af farverige roser og markblomster i de cypress indhyllede vinmarker.

Druerne til Galule Chianti Classico Gran Selezione kommer fra vinstokke, der er mellem 20 og 60 år. Placeringen af den terrasse-opdelte vinmark, Antico Podere, og Castellinas generelle høje beliggenhed gør, at der er store forskellige i dags og natte temperaturer.

Denne forskel bidrager til syreproduktionen selv i varme årgange. Derudover forlænges druernes modningssæson, hvilket gør frugtprofilen ekstrem elegant og fuldendt. 2019 tilbragte 12 måneder på små franske fade, hvoraf 20% var nye. Efterfølgende yderligere 12 måneder i store botti.

I glasset står Gallule flot med dyb rubinrød kerne og lys orange kant.

I næsen kommer først klassiske Sangiovese-noter i form af kirsebær, lavendel og tobak.

Dernæst danser en spændende duft af knuste sten med noter af røg og vanilje.

I munden følges aromabilledet op med en flot afstemt syre, fine tanniner og en lang finish - i sandhed en Gran Selezione ud over det sædvanlige.

---

Bestil vinen og få leveret til din dør