Langhe Nebbiolo, Gavarini

Uhyre få flasker får vi tildelt af Grassos Langhe Nebbiolo, som reelt set kunne have båret Barolo-navnet på etiketten. Vinen kommer nemlig fra marker inden for Barolo-zonen - om end godt nok fra de yngre vinstokke (dog 20-25 år) på sydvendte, kalkstenholdige og veldrænende vinmarker. Heraf en større andel fra den forholdsvis nyerhvervede Bricco San Pietro Cru. Og i årgange, hvor selveste Rüncot ikke laves (flertallet) finder en del af frugten også vej til denne. 

Gianluca Grasso har en særdeles perfektionistisk tilgang til vindyrkningen og vinificeringen. Det hårde arbejde foregår i marken, hvor der arbejdes efter økologiske principper (dog ikke certificeret) – og i kælderen, som er en underjordisk gang boret ind i klippen, hersker der klinisk rene tilstande.

Al høst og den nænsomme selektering foregår selvfølgelig ved håndkraft, hvorefter vinen gærer under temperaturkontrollerede forhold på stål. Slutteligt lagres den ca. 8-9 måneder på stål og kortvarigt på flaske inden frigivelsen.

Grassos Langhe Nebbiolo er kort og godt bare en rasende god Langhe-vin, hvor man virkelig får meget Nebbiolo til prisen!

Finesse-rigt og elegant folder aromaerne sig ud, hvor røde kirsebær, lakrids, viol, krydderier og våde sten på smuk vis vælter op af glasset,

I munden danser den svævende frugt sig smidigt over tungen, mens den sprællende syre og det klassiske "Nebbiolo-svirp" bekender kulør og viser, hvad der gør denne drue så unik.

Et flot bevis på, at en intellektuel Nebbiolo ikke nødvendigvis koster kassen!

---

Bestil vinen og få leveret til din dør