Valpolicella Ripasso Classico Superiore, Acinatico

Ripasso, Acinatico er en af vores mest populære vine gennem tiderne. Det her er bare luksus for Ripasso-elskere.

Mens vi venter på anmeldelserne af den nye årgang 2020, understreger perlerækken af rigtig flotte anmeldelser til de seneste syv årgange (2013-2019), at dette er en Ripasso i særklasse:

• ★★★★★ | Flaskehalsen (2019)
• ★★★★★ | Ekstra Bladet (2019)
• ★★★★★ | VinAvisen (2019)
• TESTVINDER | Vinforum (2018)
• ★★★★★ | Flaskehalsen (2018)
• ★★★★★ | Ekstra Bladet (2018)
• ★★★★★ | VinAvisen (2018)
• ★★★★★ | Flaskehalsen (2017)
• ★★★★★ | Ekstra Bladet (2017)
• ANBEFALET | Vinexpressen (2017)
• ★★★★★ | VinAvisen (2017)
• KANONVIN TIL SPOTPRIS | Vinhulen (2016)
• ★★★★★ | Politiken (2016)
• ★★★★★ | Flaskehalsen (2016)
• ★★★★★ | VinAvisen (2016)
• ★★★★★ | Aarhus Update (2015)
• ★★★★★ | VinAvisen (2015)
• TESTVINDER | Ekstra Bladet (2015)
• ★★★★★ | VinAvisen (2014)
• TESTVINDER | Politiken (2014)
• TESTVINDER | Ekstra Bladet (2014)
• ★★★★★ | Alt om Vin (2014)
• ★★★★★ | VinAvisen (2013)

Med andre ord en vin, der år efter år høster topanmeldelser, og årgang 2020 bliver ingen undtagelse.

Alle druer til vinen høstes manuelt og bringes hurtigt til vineriet. Gæringsprocessen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke over 2-3 uger. Vinen hviler herefter, indtil Amaronen er færdigfermenteret, hvorefter den refermenterer på kvaset og drueskallerne fra Amarone-vinen.

Denne proces tager ca. 10 dage, hvor vinen optager duft- og smagselementer fra Amaronen. Efterfølgende lagrer vinen i 12 måneder på franske barriques og 6 måneder på flaske, inden den frigives til salg. 

Accordinis storsællert af en Ripasso er et brag af en Ripasso, som nemt kan hamle op med mange supermarkeds-amaroner.

Ripasso, Acinatico 2020 åbner med intense og charmerende aromaer af saftige, modne kirsebær, blommer, viol, blåbær, krydderier og et diskret fadpræg med vanilje.

Smagen følger smukt op, hvor vinen som vanligt udviser solid og fløjlsblød frugt, mens syren skaber friskhed og lyst til endnu et glas.

Slutteligt runder eftersmagen med god længde og sine bløde tanniner denne herlige og afbalancerede Ripasso mesterligt af. 

---

Bestil vinen og få leveret til din dør