Riesling Beerenauslese, Kiedrich Gräfenberg, ½ fl.

Appellationen Kiedrich Gräfenberg (navnet betyder "grevernes høj") har været brugt til at betegne Robert Weils domaine siden den først høst i 1868. Vinmarken ligger øst for landsbyen Kiedrich på en sydvestvendt skråning, der har en hældning op mod 60%. Beerenauslese er den næsthøjeste klassifikation i Tyskland, og i mange år blev den næsten ikke lavet. Denne rige, dybt gyldne vin fremstilles af udvalgte, overmodne druer, der normalt skal være angrebet af ædel råddenskab, også kaldet botrytis. Druerne er plukket i begyndelsen af december.

Vinen har et restsukkerindhold på 228 g/l. Syreindholdet ligger ret højt 11,4g/l, medens alkoholprocenten til gengæld er så lav som 7.5%. Det er en Riesling, når den er bedst med et vidunderligt match mellem syre og det naturlige restsukker.
Det helt perfekte og eksklusive madvalg hertil vil være foie gras.

---

Bestil vinen og få leveret til din dør